Tammikuisia pakkaspäiviä muistellen. Talvi tuo tullessaan rauhaa ja aikaa. Tuulivilla vetäytyy talviunille, remonttiprojektien taas jatkuessa keväällä. Pidän kovasti talvesta, sillä silloin vietämme perheen kanssa paljon aikaa yhdessä. Päivät ovat usein hämäriä ja lyhyitä, aurinko paistaa matalalta. Sytytämme jo aamulla kynttilöitä, nautimme pitkästä aamupalasta suunnitellen päivää.
Mieheni on intohimoinen kalastaja, verkot hänellä on meressä läpi vuoden. Valitettavasti talvikalastus on aliarvostettu laji, sillä talviverkot ovat halpa ja mukava tapa tuoda terveellistä ruokaa pöytään. Lisäksi se on miehelleni omanlainen tapa "meditoida" luonnossa, rauhoittua työkiireiltä. Hangessa tarpominen on myös oivallista liikuntaa.
Täältä löytyy pikaohjeistus talvikalastamisesta kiinnostuneille : http://www.metsastys-kalastus.com/artikkelit/talviverkottajan_pikakurssi.html
Verkkojen kokemisen jälkeen on taukopala paikallaan. Retkeillessä luonnon helmassa, repusta kaivetut eväät ja kuuma juoma maistuu taivaalliselta.
MINTTUINEN HERNEKEITTO
(neljälle, termospulloon)
600g pakasteherneitä
1 tölkki kookosmaitoa
1 luomulaatuinen kasviliemikuutio
kourallinen tuoreita mintunlehtiä
loraus oliiviöljyä
Kaada kaikki ainekset paitsi mintunlehdet ja oliiviöljy kattilaan ja kiehauta. Lisää mintunlehdet ja oliiviöljy ja soseuta tehosekoittimessa sileäksi. Helppoa ja nopeaa, kiitos Virpi Mikkoselle reseptistä!
KRÄKKERIT
( 1 pellillinen)
1,5 dl täyskaurahiutaleita
1dl ruisjauhoja
1 dl spelttileseitä
1dl kurpitsansiemeniä
1dl seesaminsiemeniä
0,5 dl oliiviöljyä
2,5 dl vettä
1 tl ruususuolaa
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja levitä ohuelti leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Leikkaa veitsellä valmiiksi paloiksi. Paista 150 asteessa n.45 min. kunnes se on rapeaa. Nosta uunista jäähtymään, murra paloiksi leikkuujälkiä pitkin ja tarjoile. Pikku Anton-poikani suosikki välipala!
ANTONIN "MUFFIVEET"
(12 isoa muffinsia)
1 dl täysjyvävehnäjauhoja
1 dl täysjyväspelttijauhoja
1dl raakakaakaojauhetta
1,5dl kookossokeria
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljauutetta
2 luomukananmunaa
100g sulatettua voita tai oliiviöljyä
1dl maitoa
kourallinen (molempia) kuivattuja karpaloita ja rouhittuja pistaaseja
Vaahdota munat ja sokeri keskenään, lisää maito ja sulatettu voi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista n.12-15 min 200-asteisessa uunissa.
SUKLAINEN KAAKAO
(neljälle)
125g tummaa suklaata jossa on paljon kaakaota
2 rkl vettä
6-8 dl maitoa
1 vaniljatanko
Kaakaoissa on paljon eroja. Suosittelen että valmistat kaakaon raakakaakaojauheesta tai tummasta suklaasta. Ripaus vaniljaa pyöristää suklaan maun. Mittaa suklaa ja vesi kattilaan ja sulata koko ajan sekoittaen. Kaavi vaniljansiemenet maitoon, lisää maito kattilaan ja sekoita. Kiehauta ja tarjoile höyryävän kuumana muffinssien kanssa!
Seuraavilla kerroilla kerron mitä valmistimme kalasaaliista.
Ihanaa hiihtolomaviikkoa!
